Menus de Fêtes
Menus de Fêtes
Pour les fêtes faites vous plaisir, faîtes plaisir à vos proches, offrez vous des vrais repas de fêtes réalisées par le Chef Hervé Panzer.
Voici des exemples de menus de fêtes livrables sur Marseille et la région, mais n’hésitez pas à nous contacter si vous avez des envies particulières
Formule Fêtes
A partir de 40€ TTC par personne
MENU TRADITION
Entrées
Millefeuille de foie gras au pain d’épices et confit de figue au vin rouge
ou
Gravlax de Saumon façon scandinave crème fraiche et blinis
ou
Fricassée de crevettes, st Jacques et légumes croquants
Plats
Bœuf Stroganov aux champignons sauvage kacha et légumes du moment
ou
Médaillon de lotte aux essences d’agrumes riz sauvage et asperges vertes
ou
Emincé de volaille façon Périgourdine sauce au Foie gras pommes de terre Sarladaises et pois gourmands
Desserts
Délice au chocolat et coulis de fruits rouges
ou
Mousse de nougat et coulis de fruits exotiques
ou
Assortiment de macarons (6 par personne)
Découvrez aussi nos buffets de fêtes
BUFFET DE FÊTES
Saumon Gravlax et crème légère à la ciboulette
Oeufs de saumon sauvage
Caviar de champignons
Caviar d’aubergines
Foie gras maison et sa compotée de figues au vin rouge
Saumon fumé maison et ses blinis
Tapenade provençale et ses croûtons
Tarama d’œuf de cabillaud maison
Salade d’œufs à la polonaise
Assortiments de macarons
Mignardises surprises du Nouvel An
Surprenez vos proches ou vos collaborateurs par ces délicieux menus pour les fêtes
MENU TOLSTOÏ.
ZAKOUSKI
Assortiment de poissons fumés ou marinés : saumon, esturgeon, hareng, accompagné de caviars de légumes : aubergines, champignons, tarama….
BŒUF STROGANOFF
Émincé de bœuf, crème, morille et foie gras
Accompagné d’un rizotto de sarrasin aux asperges.
STRUDEL AUX POMMES
A la cannelle avec crème légère et sauce chocolat
MENU TCHEKHOV
PELMENY A LA SIBERIENNE AU FOIE GRAS
accompagnés de ravioles de viandes sauce crème et aneth
FRICASSEE DE LANGOUSTINES
Flambées à la vodka façon Dimitri
VATROUCHKA
Gâteau au fromage blanc et raisin sec et citron
