Hervé et son équipe sont à votre entière disposition pour organiser la réception de vos rêves pour votre mariage à Marseille et dans la région provençale.
N’hésitez pas à solliciter nos conseils, nous serons à vos côtés pour élaborer avec vous une prestation sur-mesure et qui vous ressemble.
Hervé et son équipe sont entièrement à votre écoute pour faire de votre mariage un moment inoubliable et unique.
Nous pouvons fournir nos prestations clef en main, avec vaisselle, nappage, service, décoration et animation.
Demandez-nous un devis mariage et découvrez nos différentes formules : repas assis, cocktails dinatoires, buffets froids ou chauds.
Formule cocktail dinatoire
100 Personnes – hors boissons
COCKTAILS
Tartare de saumon a l ‘aneth
Ratatouille et aiguillettes de volaille aux épices
Crémeux de poissons à la Marseillaise rouille et croûtons
Timbale de foie gras aux 4 épices et confit d’abricot au piment d’Espelette
Caviar de champignons aux crevettes et herbes fraîches
Carpaccio de st Jacques sauce aigre douce
Moussaka cocktail
Caviar d’aubergines
Magret et asperges vertes
Crème de canard au porto
Chèvre tomates herbes fraîches
Navettes au saumon
Roquefort figues
Jambon cru et roquette
Melet d’anchois de Martigues et crudité
Esturgeon fumé
Crème de cabillaud ci boulette et citron
Crevette et gingembre confit
Emulsion de poisson fumé a la scandinave
BUFFETS ANIMATIONS
FOIE GRAS : Assortiment de foie gras : « terrine maison » et poêlé chaud en wok Pain d’épices , confiture d’oignons , toasts
WOKS : Gambas au pastis
PLANCHA : Supions frits
Formule Repas à table
100 Personnes – hors boissons
Entrées
Tranche de foie gras frais confit de figues au vin rouge et bouquet de mesclun aux saveurs acidulées
Plat principal
Confit de canard sauce forestière (champignons des bois) et pommes sarladaises
salade et fromages
Buffet de desserts
Crème de framboise et spéculoos
Timbale aux fruits exotiques
Délice au 3 chocolats
Mousse au chocolat sur feuillantine
Carré aux pommes caramélisées
Crème de nougat au miel de lavande
Café et mignardises variées